Pad Prik King - sauté de viande

Pad Prik King - sauté de viande

500g de viande de porc ou de poulet coupée en tranches fines,
1 oignon rouge coupé en dés,
1 poivron vert coupé en dés,
1 piment rouge haché,
3 gousses d'ail hachées,
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge,
1 cuillère à soupe de sauce soja,
1 cuillère à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe de fécule de maïs,
3 cuillères à soupe d'huile.

1. Dans un bol, mélanger la viande, la fécule de maïs et la moitié de l'huile.
2. Faire chauffer le reste de l'huile dans un wok ou une grande poêle.
3. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajouter la viande et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajouter le poivron, le piment et l'ail et faire sauter pendant encore 2 à 3 minutes.
6. Ajouter la pâte de curry, la sauce soja et le sucre et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
7. Servir chaud avec du riz.