Présentation

Le Trio de Riz 500g de la marque Grain de Frais est un savant mélange de trois variétés de riz soigneusement sélectionnées : riz long grain blanchi (70 %), riz rouge complet (15 %) et riz sauvage (15 %). Ce subtil assemblage offre une palette de textures et de saveurs qui ravit les amateurs de cuisine du monde. Conditionné en France, il constitue un accompagnement à la fois gourmand et équilibré.

Caractéristiques

Contenu : 500 g de trio de riz
Marque : Grain de Frais
Mélange : riz long grain blanchi, riz rouge complet, riz sauvage
Origine des riz : importés, conditionnés en France
Prix indicatif : 3,84 €

Origine et histoire

Le riz est l'une des céréales les plus cultivées au monde, consommée depuis des millénaires en Asie. Le riz rouge complet, particulièrement apprécié en Chine et en Thaïlande, conserve son enveloppe de son rougeâtre qui lui confère une texture légèrement ferme et un goût de noisette. Riche en fibres et en antioxydants, il est reconnu dans la médecine traditionnelle asiatique pour ses bienfaits sur la digestion.

Le riz sauvage (Zizania palustris) n'est pas un véritable riz mais une graminée aquatique originaire d'Amérique du Nord. Récolté traditionnellement par les peuples autochtones autour des Grands Lacs, il apporte une saveur boisée et une texture croquante incomparable.

Le riz long grain blanc assure la base légère et moelleuse de ce trio, pour un équilibre parfait entre tradition et originalité.

Utilisation et dégustation

Ce trio de riz s'utilise comme un riz classique : comptez environ 60 g par personne. Rincez-le à l'eau froide avant cuisson, puis plongez-le dans deux volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire 18 à 20 minutes à feu doux, couvercle fermé. Égrenez à la fourchette avant de servir.

Il accompagne à merveille les plats asiatiques (wok de légumes, poulet au curry, poisson vapeur), les poissons grillés, les viandes en sauce, ou encore les légumes rôtis. Sa riche palette de textures en fait également une excellente base pour des salades composées tièdes.

Astuce(s)

Astuce saveur : faites revenir le trio de riz dans un peu d'huile de sésame ou d'huile d'olive avec un oignon émincé avant d'ajouter l'eau de cuisson. Vous obtiendrez un riz encore plus parfumé et des grains bien séparés.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour cuire ce trio de riz ?
Comptez environ 18 à 20 minutes de cuisson dans deux volumes d'eau bouillante, à couvert et à feu doux.

Peut-on utiliser ce trio de riz pour des sushis ?
Ce mélange n'est pas adapté aux sushis qui nécessitent un riz rond glutineux. Il est parfait en accompagnement ou en salade.

Le riz sauvage est-il sans gluten ?
Oui, le riz sauvage est naturellement sans gluten, tout comme les autres variétés de riz présentes dans ce mélange.

Informations complémentaires

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Une fois le sachet ouvert, refermez-le soigneusement ou transvasez dans un contenant hermétique.

Allergènes connus : Ce produit peut contenir des traces de gluten, de soja et de fruits à coque. Sans gluten par nature, mais susceptible de traces liées au conditionnement.

Origine : Riz importés, conditionnés en France.