Riz, galettes
Un seul grain de riz peut changer une recette. Entre le parfum envoûtant du jasmin thaï, la texture fondante du riz gluant et le croustillant des galettes de riz, notre sélection vous invite à un tour du monde des saveurs. L'authenticité est notre fil conducteur.
Une mosaïque de grains et de textures
Notre catégorie « Riz, galettes » rassemble l’essence des cuisines du monde : du riz parfumé thaï au riz gluant, en passant par les galettes de riz et les pains plats. Chaque produit possède une identité propre, liée à son terroir et à son usage traditionnel. Le Riz Jasmin Royal Thai déploie son arôme floral naturel, tandis que le Riz gluant Royal Thai offre une texture collante et moelleuse, idéale pour les desserts comme le mango sticky rice ou les accompagnements de plats épicés. Les galettes de riz, quant à elles, sont les toiles vierges des rouleaux de printemps : fines, souples ou croustillantes, elles capturent les saveurs des herbes fraîches et des sauces.
Conseils d’utilisation : du sushi au biryani
Le choix du riz conditionne la réussite de vos plats. Pour un risotto crémeux, optez pour le Riz Arborio Italie ou le Riz Originario ; leur grain rond absorbe le bouillon sans se défaire. Les amateurs de sushi se tourneront vers le Riz sushi Kobasuki ou le Riz à sushi Obento : leur grain court devient collant après cuisson, parfait pour façonner nigiri et maki. Pour un biryani parfumé, le Riz Basmati Tilda Extra Long déploie ses grains élancés et séparés. Les galettes de riz (28 cm Lion, 22 cm 3B) se réhydratent en quelques secondes dans l’eau tiède avant de garnir nems ou rouleaux de printemps. Les Galettes de riz au sésame noir apportent une touche croquante et visuelle. Enfin, les chips de riz aux crevettes (Pétales de riz crevette 5 couleurs) sont une entrée gourmande à déguster avec une sauce aigre-douce.
Traditions culinaires aux quatre coins du globe
En Asie du Sud-Est, le riz gluant est cuit à la vapeur dans des paniers en bambou et consommé avec les doigts. En Thaïlande, le Riz Jasmin Royal Thai est l’accompagnement roi des currys. En Inde, le Riz Basmati Tilda est au cœur des biryanis et des pulaos. Les galettes de riz, elles, sont omniprésentes au Vietnam : les Galettes de riz carré 22 cm 3B servent à confectionner les rouleaux de printemps frais, tandis que les grandes galettes de 28 cm sont utilisées pour les nems frits. Le Trio de riz Healthy Grain (riz brun, rouge, noir) évoque les mélanges ancestraux du Cambodge. Chaque produit raconte une histoire : celle des rizières en terrasses, des marchés flottants et des tables familiales.
Une sélection pensée pour les passionnés
Que vous cherchiez un riz de base pour vos repas quotidiens ou une variété rare pour impressionner vos convives, notre gamme couvre tous les besoins. Des formats pratiques (1 kg, 5 kg, 20 kg) aux conditionnements familiaux, en passant par les galettes individuelles, tout est conçu pour faciliter votre cuisine. L’expertise d’Épices du Monde vous garantit des produits authentiques, directement importés des régions productrices. Explorez, testez, et laissez-vous porter par le voyage culinaire.