Pois du cap 250g codal

POIS DU CAP 250G CODAL

Les pois du Cap, également appelés haricots de Lima, sont des légumineuses prisées pour leur saveur délicate et leur texture fondante. Cultivés avec soin à Madagascar, ces pois sont le fruit d'une tradition culinaire ancestrale, offrant une qualité exceptionnelle qui ravira les amateurs de cuisine exotique.

Origine et Histoire

Originaires du Pérou, les pois du Cap ont traversé les océans pour s'implanter dans les îles de l'océan Indien, notamment à Madagascar et à La Réunion. Leur adaptation aux climats tropicaux a permis leur intégration dans les cuisines locales, où ils sont devenus des ingrédients incontournables.

Utilisations Culinaires

Polyvalents, les pois du Cap se prêtent à de nombreuses préparations. En salade, ils apportent une touche crémeuse et savoureuse. En accompagnement, ils se marient parfaitement avec des plats en sauce, des currys ou des ragoûts. À La Réunion, ils sont essentiels dans la préparation des fameux bonbons piments, offrant une texture et un goût incomparables.

Idées de Recettes

• Salade de pois du Cap aux légumes croquants: Mélangez des pois du Cap cuits avec des tomates cerises, du concombre et des herbes fraîches pour une entrée légère et rafraîchissante.
• Curry de pois du Cap et légumes: Faites mijoter les pois du Cap avec des légumes de saison et une sauce au lait de coco, parfumée aux épices pour un plat réconfortant.
• Bonbons piments créoles: Intégrez les pois du Cap dans la préparation de ces délices épicés, en les associant à des épices et des herbes pour une explosion de saveurs.

Conseils de Préparation

Pour une cuisson optimale, il est recommandé de faire tremper les pois du Cap dans de l'eau froide pendant 10 à 12 heures avant de les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 1 heure et demie. Cette étape permet d'obtenir une texture tendre et agréable en bouche.

Offrez-vous une expérience culinaire unique avec les pois du Cap CODAL, et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs malgaches dans vos plats quotidiens.