Gochujang 1kg

GOCHUJANG 1KG : La Pâte de Piment Coréenne Incontournable

Découvrez le GOCHUJANG 1KG, un condiment fermenté emblématique de la cuisine coréenne. Cette pâte de piment rouge, à la fois savoureuse, sucrée et épicée, est l'ingrédient secret qui apportera une profondeur de goût unique à vos plats.

Origine et Histoire

Le gochujang trouve ses racines dans la Corée du XVI^e siècle, où il est rapidement devenu un pilier de la gastronomie locale. Traditionnellement, cette pâte est fermentée dans de grandes jarres en terre cuite, appelées jangdok, permettant ainsi de développer des arômes riches et complexes.

Utilisations Culinaires

Polyvalent, le gochujang s'intègre dans une multitude de recettes :

• Marinades : Idéal pour mariner viandes et poissons, il confère une saveur épicée et tendre aux grillades.
• Sauces : Mélangé avec du miel, de l'huile de sésame et du vinaigre de riz, il devient une sauce parfaite pour le bibimbap ou pour napper du poulet frit.
• Soupes et Ragoûts : Il rehausse le goût des bouillons, comme dans le gochujang jjigae, une soupe épicée aux légumes et au porc.
• Vinaigrettes : Incorporé dans une vinaigrette, il apporte une touche épicée aux salades de nouilles ou de légumes.

Idées de Recettes

Envie d'explorer la cuisine coréenne ? Voici quelques suggestions :

• Tteokbokki : Gâteaux de riz sautés dans une sauce épicée au gochujang.
• Dakgalbi : Poulet mariné au gochujang, sauté avec des légumes.
• Kimchi Bokkeumbap : Riz sauté au kimchi relevé avec une touche de gochujang.

Mode d'Emploi

Le gochujang est une pâte concentrée. Pour l'utiliser :

• Dosage : Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre tolérance au piquant.
• Conservation : Après ouverture, conservez-le au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
• Association : Il se marie parfaitement avec l'ail, le gingembre, le miel et l'huile de sésame.

Ajoutez le GOCHUJANG 1KG à votre cuisine et laissez-vous séduire par les saveurs authentiques de la Corée. Un voyage culinaire garanti à chaque bouchée !