Pâté curry nam ya 400g lobo

Présentation

La Pâte Curry Nam Ya de la marque Lobo est une base aromatique riche et complexe, spécialement conçue pour recréer les saveurs authentiques de la Thaïlande directement dans votre cuisine. Ce condiment concentré est le secret des soupes thaïlandaises traditionnelles, offrant un équilibre parfait entre le piquant des piments, la fraîcheur de la citronnelle et la profondeur du curcuma. Avec son format généreux de 400g, elle permet de réaliser plusieurs préparations gourmandes, transportant vos papilles vers les marchés flottants de Bangkok.

Caractéristiques

• Marque reconnue : Lobo, spécialiste des saveurs asiatiques.
• Format : Pot de 400g pratique et durable.
• Profil aromatique : Équilibré, herbacé et légèrement piquant.
• Texture : Pâte onctueuse et facile à mélanger.
• Qualité : Ingrédients sélectionnés pour un goût traditionnel.

Origine et Histoire

Le curry Nam Ya trouve ses racines au cœur de la gastronomie thaïlandaise. Contrairement aux currys rouges ou verts plus communs, le Nam Ya est traditionnellement associé aux nouilles de poisson (Khanom Chin). Historiquement, cette recette met en avant l'utilisation du curcuma, qui donne sa couleur jaune distinctive et ses vertus santé, ainsi que la pâte de crevettes pour apporter l'umami indispensable à la cuisine d'Asie du Sud-Est. La marque Lobo a réussi à capturer ce savoir-faire ancestral pour le rendre accessible aux amateurs de cuisine exotique à travers le monde.

Utilisation et Dégustation

La Pâte Curry Nam Ya s'utilise comme base pour vos sauces et bouillons. Pour une expérience authentique, faites revenir la pâte dans un peu d'huile avant d'ajouter du lait de coco et vos protéines préférées (poisson, crevettes ou tofu). Elle s'accorde merveilleusement bien avec des nouilles de riz fines, des légumes croquants comme le bok choy ou des pousses de bambou.

Côté dégustation, ce curry se caractérise par une attaque vive et citronnée, suivie d'une chaleur douce et d'une finale onctueuse. Pour équilibrer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un filet de jus de lime fraîche et quelques feuilles de basilic thaï en fin de cuisson.

Astuce

Pour personnaliser votre plat, ajoutez une cuillère à soupe de sucre de palme ou de miel pour contrebalancer le piquant et apporter une rondeur supplémentaire à votre sauce. Si vous souhaitez un plat plus léger, vous pouvez remplacer une partie du lait de coco par un bouillon de légumes clair.

Questions fréquentes

La pâte Curry Nam Ya est-elle très piquante ?
Elle possède un niveau de piquant modéré, typique de la cuisine thaïlandaise. Vous pouvez ajuster l'intensité en dosant la quantité de pâte utilisée selon votre tolérance aux épices.

Comment conserver le pot après ouverture ?
Une fois le pot ouvert, nous vous recommandons de conserver la pâte au réfrigérateur et d'utiliser un ustensile propre pour prélever la quantité souhaitée afin de préserver la fraîcheur des arômes.

Informations complémentaires

Ce produit est un indispensable pour tout passionné de cuisine asiatique souhaitant sortir des sentiers battus du curry classique. Disponible chez Épices du Monde à Aubenas, il représente un excellent rapport qualité-prix pour réaliser des repas complets, sains et parfumés en un temps record.