Présentation

Le lait de coco Chao-Koh est une référence incontournable pour tous les passionnés de cuisine exotique. Ce format généreux d'un litre vous permet de réaliser vos plats préférés sans compter. Reconnu pour sa texture onctueuse et sa saveur douce et naturellement sucrée, ce lait de coco UHT se distingue par sa richesse en matières grasses (17%), garantissant une onctuosité incomparable tant dans les préparations salées que sucrées. C'est l'allié parfait pour apporter une touche de soleil et de gourmandise à vos tables, tout en respectant l'authenticité des saveurs d'Asie du Sud-Est.

Caractéristiques

Marque : Chao-Koh, leader mondial du coco
Contenance : 1 Litre
Taux de matières grasses : 17% pour une texture crémeuse
Format : UHT (conservation longue durée hors réfrigération avant ouverture)
Profil aromatique : Doux, lacté et exotique
Polyvalence : Convient aussi bien aux sauces qu'aux desserts

Origine et Histoire

Le lait de coco tire ses racines des terres fertiles d'Asie, où le cocotier est surnommé l'arbre de vie. Chao-Koh, marque emblématique originaire de Thaïlande, a su industrialiser le savoir-faire traditionnel de l'extraction du lait de coco tout en préservant ses qualités organoleptiques. Le processus de fabrication repose sur une sélection rigoureuse de noix de coco mûres, dont la chair est pressée pour obtenir cet extrait riche et blanc. L'expertise de Chao-Koh permet d'offrir un produit stable, homogène et d'une qualité constante, faisant le pont entre les traditions culinaires thaïlandaises et les cuisines du monde entier.

Utilisation et Dégustation

Ce lait de coco est un ingrédient caméléon. En cuisine salée, il est la base indispensable des currys thaïlandais (vert, rouge ou jaune), apportant l'équilibre nécessaire pour contrebalancer le piquant des piments et des pâtes de curry. Il s'intègre parfaitement dans des soupes onctueuses, des sauces pour poissons ou des plats végétariens comme le dahl de lentilles.

Côté sucré, il sublime vos desserts. Utilisez-le pour réaliser des riz gluant au coco, des mousses légères, des flans exotiques ou même comme alternative lactée dans vos smoothies et boissons gourmandes. Sa richesse en matières grasses lui permet de remplacer avantageusement la crème fraîche dans certaines recettes pour une version plus exotique et sans lactose.

Astuce

Pour éviter que le lait de coco ne se sépare naturellement dans la brique, secouez-le vigoureusement avant l'ouverture. Si vous souhaitez obtenir une texture encore plus épaisse, semblable à de la crème de coco, laissez le produit reposer quelques jours au réfrigérateur après ouverture : la partie grasse remontera à la surface, vous permettant de prélever uniquement la crème épaisse pour vos pâtisseries.

Questions fréquentes

Le lait de coco Chao-Koh se conserve-t-il longtemps ?
Oui, grâce au traitement UHT, il se conserve plusieurs mois à température ambiante dans un endroit sec. Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 3 à 5 jours.

Peut-on utiliser ce lait de coco pour des régimes vegans ?
Absolument. Le lait de coco est une alternative végétale naturelle et riche, parfaite pour remplacer le lait animal ou la crème dans toutes vos recettes vegan ou végétaliennes.

Informations complémentaires

Le lait de coco Chao-Koh est apprécié pour sa stabilité thermique, ce qui signifie qu'il ne tranche pas facilement lors de la cuisson. Son format de 1L est particulièrement économique pour les familles ou les cuisiniers réguliers. Ce produit est disponible chez Épices du Monde à Aubenas, votre spécialiste des saveurs d'Asie et d'ailleurs.