Sauce poisson nuoc man 720ml tiparos

Présentation

La Sauce Poisson Tiparos 720ml est la version thaïlandaise (nam pla) de l'authentique nuoc-mâm. Fabriquée artisanalement à partir d'anchois fermentés en saumure pendant 12 mois, elle développe une saveur umami profonde et un caractère salé prononcé qui font toute la richesse de la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Tiparos est une marque de confiance reconnue pour la qualité constante de ses sauces depuis 1910.

Caractéristiques

• Contenu : 720 ml
• Marque : Tiparos
• Type : Sauce de poisson thaïlandaise (nam pla)
• Fermentation : 12 mois en fûts traditionnels au soleil
• Conditionnement : Bouteille plastique avec bouchon
• Provenance : Thaïlande

Origine / Histoire

La sauce de poisson est l'un des condiments les plus anciens du monde, remontant à l'Antiquité romaine avec le garum. En Asie du Sud-Est, elle est connue sous le nom de nuoc-mâm au Vietnam et de nam pla en Thaïlande. Tiparos, marque thaïlandaise fondée au début du XXe siècle, perpétue cette tradition séculaire en sélectionnant des anchois de qualité et en respectant un processus de fermentation lent et naturel de 12 mois.

Utilisation et dégustation

Condiment extrêmement polyvalent, la Sauce Poisson Tiparos s'utilise directement en assaisonnement dans les soupes (phở, tom yum), les currys thaïlandais, les marinades pour viandes, poissons et tofu, les sautés au wok, les nems et rouleaux de printemps, ainsi que dans les sauces de trempage. Quelques gouttes suffisent : son pouvoir salant est élevé, ajoutez-la progressivement.

Astuce(s)

Pour une sauce dipping express : mélangez 2 cuillères de Sauce Poisson Tiparos avec le jus d'un citron vert, une gousse d'ail hachée et un piment oiseau émincé. Parfait pour accompagner les rouleaux de printemps ou les brochettes de poulet grillé.

FAQ

La sauce Tiparos est-elle identique au nuoc-mâm vietnamien ?

Oui dans le principe, mais la version thaïlandaise (nam pla) est souvent légèrement plus salée et corsée que son équivalent vietnamien. Tiparos convient parfaitement aux deux cuisines.

Peut-on l'utiliser dans des plats non asiatiques ?

Absolument ! Quelques gouttes dans une sauce tomate, un ragoût, une vinaigrette ou même un burger subliment vos préparations sans donner un goût asiatique prononcé.

Comment la conserver après ouverture ?

Une fois ouverte, conservez la bouteille au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs mois. La date sur le bouchon est la date de fabrication, non la date de péremption.

Informations complémentaires

• Conservation : Avant ouverture, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, au réfrigérateur.
• Allergènes : Contient du poisson (anchois). Peut contenir des traces de crustacés.
• Origine : Thaïlande
• Marque : Tiparos