Rotin pour riz gluant env.13cm

ROTIN POUR RIZ GLUANT ENV.13CM : L'USTENSILE INDISPENSABLE POUR UNE CUISSON PARFAITE

Le rotin pour riz gluant est un panier traditionnel en rotin, d'un diamètre d'environ 13 cm, conçu pour cuire le riz gluant à la vapeur. Cet ustensile est essentiel pour obtenir une texture moelleuse et collante, caractéristique du riz gluant. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, notamment en Thaïlande et au Laos, où le riz gluant est un aliment de base incontournable.

Origine et Histoire

Le rotin est une matière naturelle et durable, prisée pour sa flexibilité et sa résistance. Dans les régions d'Asie du Sud-Est, les paniers en rotin sont fabriqués à la main par des artisans locaux, perpétuant un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Ces paniers, appelés "kathip khao" au Laos, sont utilisés depuis des siècles pour la cuisson du riz gluant, un aliment central dans de nombreuses cultures asiatiques.

Utilisations Traditionnelles

Le rotin pour riz gluant est principalement utilisé pour cuire le riz gluant à la vapeur. Pour ce faire, le riz est trempé pendant plusieurs heures, puis placé dans le panier en rotin, qui est lui-même positionné au-dessus d'une marmite d'eau bouillante. La vapeur qui s'en dégage cuit le riz de manière uniforme, préservant sa texture collante et son arôme délicat. Une fois cuit, le riz est souvent servi dans le panier en rotin, permettant ainsi de le maintenir au chaud et de le présenter de manière traditionnelle.

Idées de Recettes

Le riz gluant cuit à la vapeur est extrêmement polyvalent et peut être utilisé dans une variété de plats :

• Riz gluant à la mangue : Mélangez le riz gluant cuit avec du lait de coco sucré et servez-le avec des tranches de mangue fraîche pour un dessert sucré et rafraîchissant.
• Riz gluant au poulet : Accompagnez le riz gluant de brochettes de poulet grillé marinées dans une sauce aux épices pour un repas savoureux et équilibré.
• Riz gluant aux herbes : Mélangez le riz gluant avec des herbes fraîches hachées, comme la coriandre et la menthe, pour une garniture parfumée et colorée.

Mode d'Emploi

Pour utiliser le rotin pour riz gluant, suivez ces étapes :

1. Trempage : Rincez le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez-le tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures ou toute une nuit.
2. Cuisson : Placez le riz trempé dans le panier en rotin, positionnez-le au-dessus d'une marmite d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le riz devienne translucide et collant.
3. Service : Servez le riz directement dans le panier en rotin pour une présentation traditionnelle et pour le maintenir au chaud.

Le rotin pour riz gluant est donc l'outil idéal pour préparer et déguster ce mets traditionnel asiatique, en préservant son authenticité et sa saveur unique.