Khao Pad au porc

2 tasses de riz,
1 lb de porc haché,
2 oeufs,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
1/2 tasse de petits pois,
1/2 tasse de carottes en julienne,
3 c. à soupe de sauce soja,
2 c. à soupe de sauce poisson,
huile d'olive,
sel,
poivre

1. Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Dans un wok chauffé à feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé.
3. Ajoutez le porc haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Ajoutez les petits pois et les carottes et continuez à faire sauter le tout pendant quelques minutes.
5. Faites une place au centre du wok et ajoutez les oeufs. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
6. Ajoutez le riz, la sauce soja et la sauce poisson. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
7. Salez et poivrez au goût.
8. Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche et servez chaud.