1kg de filet de porc,
5 cuillères à soupe de miel,
5 cuillères à soupe de sauce soja,
2 cuillères à soupe de shaoxing (vin de cuisine chinois),
1 cuillère à soupe de sucre blanc,
1 cuillère à soupe d'huile de sésame,
1/2 cuillère à café de cinq épices,
1 gousse d'ail hachée,
1 morceau de gingembre haché

1. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le shaoxing, le sucre blanc, l'huile de sésame, les cinq épices, l'ail haché et le gingembre haché.
2. Badigeonner généreusement le filet de porc de la marinade.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit entière.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Déposer le filet de porc sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 30 à 40 minutes en le retournant à mi-cuisson.
6. Badigeonner le filet de porc de marinade toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien laqué.
7. Sortir le filet de porc du four et le laisser reposer pendant quelques minutes avant de le trancher en fines lamelles.