Présentation

Les vermicelles de riz Eaglobe 400 g sont des nouilles fines et légères, fabriquées traditionnellement à partir de farine de riz et d'eau. Ce format familial de 400 g est idéal pour préparer une grande variété de plats asiatiques authentiques : soupes parfumées, rouleaux de printemps, bo bun, nems et sautés au wok. Leur texture légèrement élastique et leur goût neutre en font un ingrédient polyvalent de la cuisine quotidienne.

Caractéristiques

Format : 400 g
Marque : Eaglobe
Type : Vermicelles de riz (nouilles fines)
Origine : Thaïlande
Conditionnement : Sachet

Origine / Histoire

Les vermicelles de riz sont une spécialité culinaire millénaire originaire du sud de la Chine, adoptée et perfectionnée dans toute l'Asie du Sud-Est, notamment au Viêt Nam, en Thaïlande, au Laos et au Cambodge. Fabriqués uniquement à partir de farine de riz et d'eau, sans adjonction d'œufs, ils sont naturellement sans gluten. La marque Eaglobe élabore ses vermicelles en Thaïlande selon des méthodes traditionnelles qui préservent la texture caractéristique de ces nouilles fines.

Utilisation et dégustation

Idéal pour les soupes asiatiques : phở vietnamien, soupe de nouilles thaïe, laksa parfumé
Parfait pour les rouleaux de printemps frais (spring rolls) et les nems frits (chả giò)
Excellent en salade : bo bun (bò bún), salade de vermicelles aux herbes et au bœuf sauté
Se marie parfaitement aux sautés au wok avec légumes, viande ou crevettes
Préparation : tremper dans l'eau chaude 5 à 8 min ou bouillir 2 à 3 min, puis égoutter

Astuce(s)

Pour des vermicelles parfaitement séparés, rincez-les à l'eau froide après cuisson et égouttez-les soigneusement. Ajoutez un filet d'huile de sésame pour les parfumer tout en évitant qu'ils ne s'agglutinent. Pour les salades, préparez-les à l'avance et conservez-les au frais.

FAQ

Les vermicelles de riz sont-ils sans gluten ? Oui, les vermicelles Eaglobe sont fabriqués uniquement à base de farine de riz, naturellement sans gluten.

Comment bien les préparer ? Faites-les tremper dans l'eau chaude (pas bouillante) 5 à 8 min jusqu'à tendreté, puis égouttez. Vous pouvez aussi les plonger 2 à 3 min dans l'eau bouillante. Attention à ne pas trop les cuire.

Quelle différence avec les nouilles de riz plates ? Les vermicelles sont plus fins que les nouilles plates (type pad thaï). Ils conviennent mieux aux soupes légères, rouleaux de printemps et salades.