Présentation

Le vin de riz blanc QINTA est un alcool de riz gluant fermenté à 12% vol., conditionné en format 750 ml. Élaboré par la marque QINTA, référence reconnue dans l'univers des alcools de riz asiatiques, ce vin de riz blanc se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur subtilement sucrée. Un indispensable de la cuisine chinoise et asiatique.

Caractéristiques

Marque : QINTA
Volume : 750 ml
Teneur en alcool : 12% vol.
Type : Vin de riz gluant blanc fermenté
Origine : Chine
Texture : Onctueuse, légèrement épaisse
Couleur : Blanc translucide à légèrement ambré

Origine et Histoire

Le vin de riz, appelé mijiu (米酒) en chinois, est l'une des plus anciennes boisson fermentées de Chine, avec une tradition remontant à plus de 5 000 ans. Fabriqué à partir de riz gluant fermenté, il est traditionnellement consommé lors des fêtes et des cérémonies familiales. La marque QINTA s'inscrit dans cette longue tradition en proposant un vin de riz blanc de qualité, produit selon des méthodes artisanales chinoises. Le riz gluant (ou riz collant), ingrédient de base, confère à ce vin sa texture particulière et ses notes légèrement sucrées.

Utilisation et Dégustation

Le vin de riz blanc QINTA est un ingrédient fondamental de la cuisine chinoise et asiatique. Il est utilisé pour :

Mariner viandes et poissons avant cuisson
Déglacer les woks et les sautés
Parfumer les soupes et les bouillons
Préparer des sauces et des plats mijotés
Rehausser l'umami des légumes sautés

En dégustation, il peut également se boire seul, légèrement tiède ou à température ambiante, en apéritif ou en accompagnement de plats chinois traditionnels.

Astuce

Pour sublimer un riz sauté ou un poulet au wok, ajoutez une cuillère à soupe de vin de riz blanc QINTA en fin de cuisson. L'alcool s'évapore, ne laissant que les arômes profonds et complexes du riz fermenté. Vous pouvez également l'utiliser pour remplacer le saké dans les recettes japonaises.

FAQ

Quelle est la différence entre le vin de riz QINTA et le saké ?
Le vin de riz chinois (mijiu) et le saké japonais sont tous deux issus de la fermentation du riz, mais leurs méthodes de fabrication diffèrent. Le vin de riz QINTA utilise du riz gluant et possède un goût plus sucré et une texture plus onctueuse que le saké.

Peut-on utiliser le vin de riz QINTA en cuisine quotidienne ?
Absolument. C'est un ingrédient de base de la cuisine chinoise, au même titre que la sauce soja. Il s'utilise dans les marinades, les sautés, les soupes et les plats mijotés pour ajouter de la profondeur.

Le vin de riz blanc QINTA contient-il des allergènes ?
Ce produit est à base de riz fermenté. Comme tout alcool, il est déconseillé aux femmes enceintes et aux personnes sensibles à l'alcool. Consultez l'étiquette du produit pour la liste complète des informations allergènes.

Informations complémentaires

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve plusieurs mois à température ambiante. Une fois la bouteille entamée, veillez à bien refermer le bouchon.

Allergènes connus : Contient des sulfites (naturellement présents dans le processus de fermentation). Peut contenir des traces de gluten selon les procédés de fabrication.

Origine : Fabriqué en Chine. Marque QINTA.