Présentation

Le Riz Long Jasmin Triple Pagode 4,5 kg est un riz thaï parfumé de première qualité, reconnaissable à ses grains longs, fins et à son arôme naturel délicat rappelant subtilement le jasmin. Conditionné en format familial de 4,5 kg, il est le choix idéal pour les amateurs de cuisine asiatique authentique. La marque Triple Pagode perpétue la tradition du riz jasmin thaïlandais, variété emblématique du nord-est de la Thaïlande.

Caractéristiques

Riz thaï long grain parfumé (variété Khao Hom Mali)
Format familial : 4,5 kg
Arôme floral naturel et subtil
Texture légère, moelleuse et aérienne après cuisson
Idéal pour la cuisine thaïlandaise et asiatique

Origine / Histoire

Le riz jasmin, également appelé Khao Hom Mali en thaï, est cultivé principalement dans le nord-est de la Thaïlande, le long de la frontière cambodgienne. Cette variété de riz à grains longs est réputée depuis des siècles pour son parfum naturel exceptionnel, qui se développe dans les sols argileux et sous le climat tropical de la région. Le riz Triple Pagode est sélectionné avec soin pour garantir une qualité constante. La Thaïlande demeure l'un des plus grands exportateurs mondiaux de riz jasmin, une fierté nationale protégée par une indication géographique.

Utilisation et dégustation

Le riz long jasmin accompagne à merveille les currys thaïlandais (vert, rouge, massaman), les sautés de légumes, les poissons, les viandes grillées et les plats en sauce. Il est également parfait pour les bowls et les salades asiatiques. Sa cuisson par absorption permet d'obtenir des grains légèrement collants mais bien séparés, ce qui en fait le riz idéal pour être dégusté à la cuillère ou avec des baguettes.

Astuce(s)

Pour une cuisson parfaite du riz jasmin, rincez-le rapidement à l'eau froide avant cuisson pour retirer l'excès d'amidon. Utilisez un volume d'eau pour un volume de riz : portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes à couvert hors du feu avant de servir. Pour un résultat optimal, un cuiseur à riz est également recommandé.

FAQ

Quelle est la différence entre le riz jasmin et le riz basmati ?

Le riz jasmin est originaire de Thaïlande, tandis que le basmati vient d'Inde et du Pakistan. Le jasmin a un grain plus court et légèrement collant, avec un arôme floral, alors que le basmati est plus sec et s'allonge en cuisson. Le jasmin est le riz traditionnel de la cuisine thaïlandaise et vietnamienne.

Faut-il laver le riz jasmin avant cuisson ?

Oui, un rinçage rapide est conseillé pour éliminer l'excès d'amidon et obtenir des grains plus légers. Cependant, évitez de trop le rincer pour ne pas perdre son parfum naturel.

Comment conserver le riz jasmin ?

Conservez-le dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière, de préférence dans un contenant hermétique. Bien stocké, le riz jasmin se conserve plusieurs années sans perdre sa saveur.

Informations complémentaires

Conservation : À conserver dans un endroit sec, à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, refermez soigneusement l'emballage ou transvasez dans un récipient hermétique.
Allergènes : Sans gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque selon les conditions de conditionnement.
Origine : Thaïlande
Marque : Triple Pagode