Pâte de piment et huile de soja nam prik pao 500gr pantai

Présentation

Le Nam Prik Pao de la marque Pantai est bien plus qu'une simple pâte de piment ; c'est un pilier de la gastronomie thaïlandaise. Cette préparation onctueuse, alliant piments séchés, ail, échalotes et une touche de tamarin, offre un profil aromatique complexe où se mêlent le piquant, le sucré et l'acidité. Sa texture riche, sublimée par l'huile de soja, permet une diffusion homogène des saveurs dans toutes vos préparations culinaires. Que vous soyez un passionné de cuisine exotique ou un débutant curieux, ce condiment apporte instantanément l'authenticité des marchés de Bangkok à votre table.

Caractéristiques

• Format généreux de 500g pour une utilisation prolongée.
• Équilibre savoureux entre le piquant du piment et la douceur du sucre.
• Texture onctueuse grâce à l'incorporation d'huile de soja de qualité.
• Profil aromatique profond avec des notes d'échalote et d'ail grillés.
• Polyvalence extrême pour les marinades, les sauces et les cuissons.

Origine et Histoire

Le Nam Prik Pao trouve ses racines au cœur de la Thaïlande. Le terme "Nam Prik" désigne généralement une sauce ou une pâte à base de piment, tandis que "Pao" signifie grillé ou brûlé. Traditionnellement, les ingrédients sont torréfiés pour libérer des arômes fumés et terreux avant d'être pilés. Cette technique ancestrale permet de transformer des ingrédients simples en un condiment puissant capable de relever n'importe quel plat. La marque Pantai, reconnue pour son respect des recettes traditionnelles, a su industrialiser ce savoir-faire tout en conservant l'équilibre délicat des saveurs qui caractérisent la cuisine du Siam.

Utilisation et Dégustation

La polyvalence du Nam Prik Pao est son plus grand atout. Il est l'ingrédient secret indispensable pour réussir la célèbre soupe Tom Yum, lui apportant sa couleur rouge caractéristique et sa profondeur gustative. Vous pouvez l'utiliser comme base pour des marinades de poissons, de crevettes ou de viandes blanches, ou encore l'incorporer dans des sautés de légumes au wok pour une touche exotique.

En cuisine créative, il peut être mélangé à un peu de mayonnaise ou de crème fraîche pour créer une sauce d'accompagnement originale pour des nems ou des samoussas. Pour une expérience authentique, dégustez-le simplement avec un bol de riz blanc parfumé et quelques légumes croquants.

Astuce

Pour ceux qui craignent le piquant, n'hésitez pas à mélanger une cuillère à café de Nam Prik Pao avec un peu de lait de coco. Cela permet d'adoucir le feu du piment tout en conservant les notes sucrées et fumées, créant ainsi une sauce onctueuse et veloutée idéale pour napper des filets de poisson vapeur.

Questions fréquentes

Le Nam Prik Pao est-il très piquant ?
Le Nam Prik Pao possède une chaleur modérée. Contrairement à certaines pâtes de piment pures, il est équilibré par le sucre et le tamarin, ce qui le rend accessible à un plus large public tout en apportant du caractère aux plats.

Comment conserver le pot après ouverture ?
Grâce à la présence d'huile de soja qui crée une barrière naturelle, le produit se conserve bien. Nous vous recommandons toutefois de le garder au réfrigérateur après ouverture et d'utiliser toujours un ustensile propre pour prélever la pâte.

Informations complémentaires

Ce produit est conditionné dans un pot hermétique garantissant la fraîcheur des arômes. Il représente une solution pratique pour ceux qui souhaitent cuisiner thaïlandais sans avoir à préparer eux-mêmes la torréfaction et le broyage des épices. Disponible chez Épices du Monde à Aubenas, ce condiment est un incontournable pour tout placard dédié aux saveurs d'Asie.