Ingrédients pour 4 personnes :

15 ml d'huile d'olive
1 oignon
1 piment
1 tige de citronnelle
1 cuil. à soupe de gingembre frais
1 kg de crevettes crues et décortiquées
250 ml de lait de noix de coco
100 ml de sauce soja Kikkoman
1 cuil. à café de sucre semoule
1 poignée de basilic haché

Préparation

Chauffer l'huile d'olive à feu très vif dans une grande poêle ou un wok. Déposer l'oignon et le piment finement hachés, la tige de citronnelle et le gingembre, puis saisir pendant 1 minute. Ajouter les crevettes et faire griller pendant deux minutes de plus en les remuant. Entre temps, mélanger dans un récipient plat le lait de noix de coco, la sauce soja et le sucre puis verser le mélange sur les crevettes. Laisser cuire à point tout en remuant pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les crevettes deviennent totalement opaques et soient bien cuites. Garnir avec du basilic et servir immédiatement avec une salad avec une salade de concombres fraîche et du riz au jasmin cuit.

Temps de préparation : 40 min.

Par portion : 1595 kJ / 381 kcal

© Kikkoman