Filet de saumon à la sauce soja

Filet de saumon à la sauce soja

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de saumon d'environ 150 g chacun
  • 6 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman
  • 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • jus et zeste d'un citron non traité
  • 1 petit morceau (environ 1 cm) d'une racine de gingembre frais

Préparation

Nettoyer et sécher les filets de saumon. Mélanger la sauce soja, l’huile, le jus et zeste de citron. Eplucher et couper le gingembre, puis l’ajouter à la préparation. Faire mariner les filets de saumon dans ce mélange pour au moins 30 minutes, les retourner plusieurs fois. Oter le saumon de la marinade, le faire griller dans une poêle non adhésive. Vous pouvez également verser cette marinade dans la poêle et la laisser réduire doucement. Votre saumon sera encore plus savoureux, si durant sa cuisson vous le badigeonnez plusieurs fois de marinade. Servir accompagné de riz cuit ou de la salade.

Temps de marinade : 30 min.
Temps de préparation : 20 min.

Par portion : 1288 kJ / 308 kcal


© Kikkoman