Pour la marinade :
- 500g de porc (échine ou poitrine)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe de vin jaune chinois
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Autres ingrédients :
- 2 tasses de riz glutineux
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon blanc
- 4 champignons shiitake séchés

1. Couper le porc en tranches fines.
2. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le vin jaune chinois, le sucre et l'huile de sésame. Ajouter les tranches de porc et bien mélanger. Laisser mariner pendant au moins une heure.
3. Rincer le riz glutineux plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le laisser tremper pendant au moins 30 minutes.
4. Dans une poêle, faire revenir les champignons shiitake dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Réserver.
5. Dans un wok ou un grand bol, mélanger le riz glutineux égoutté avec l'ail et l'oignon blanc émincés. Ajouter les champignons shiitake et leur jus, ainsi que le porc mariné et sa marinade. Bien mélanger.
6. Transférer le mélange de riz dans un plat allant à la vapeur. Cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
7. Servir chaud.