Présentation

Le Soju Myrtille Chum Churum 12% 350ml est une version aromatisée du célèbre soju coréen produit par Lotte, l'un des plus grands groupes agroalimentaires de Corée du Sud (Chum Churum signifiant « Comme au premier jour »). Cette déclinaison à la myrtille offre une approche moderne et accessible du soju traditionnel.

Reconnu pour sa texture douce et fruitée, ce soju est élaboré à partir d'une eau alcaline naturelle, ce qui lui confère une sensation en bouche particulièrement souple et une finale nette, sans amertume.

Caractéristiques

Volume : 350 ml
Taux d'alcool : 12% vol.
Marque : Lotte Chum Churum
Origine : Corée du Sud
Type : Mixju (soju aromatisé aux fruits)

Histoire du soju

Le soju est la boisson nationale de la Corée, avec une histoire qui remonte au XIIIᵉ siècle. Introduit en Corée par les Mongols pendant leurs invasions, le soju était à l'origine un alcool distillé à partir de riz, réservé aux nobles et à l'élite. Aujourd'hui, il est produit à partir de diverses sources d'amidon (tapioca, patate douce, etc.) et décliné en de nombreuses versions aromatisées.

Depuis les années 1960, pour pallier les pénuries de riz, la production s'est industrialisée. Le soju dilué (comme ce Chum Churum) est devenu la norme, avec un titrage réduit autour de 12-20% d'alcool, bien loin des 35-45% des soju artisanaux traditionnels.

Utilisation et dégustation

Apéritif : se déguste frais, seul ou sur glace
Accords mets : idéal avec un barbecue coréen (samgyeopsal, bulgogi), des plats épicés ou des fruits de mer
Cocktails : base parfaite pour des cocktails coréens modernes — à mélanger avec du jus de yuzu, de la limonade ou du soda

Astuce de dégustation

Traditionnellement, le soju se boit en accompagnement de viandes grillées. Servez-le très frais (4-6 °C) et versez-le à deux mains en signe de respect — c'est la coutume coréenne. Pour un soju bomb, déposez une dose de soju dans un verre de bière et buvez d'un trait.