Pate pour tom ka coco 400gr lobo

Présentation

La Pâte pour Tom Kha Coco de la marque Lobo est l'alliée indispensable pour tous les passionnés de gastronomie thaïlandaise. Ce concentré de saveurs permet de réaliser en quelques minutes le célèbre bouillon crémeux, équilibrant avec précision les notes acidulées, épicées et lactées caractéristiques de la cuisine de Thaïlande. Conçue pour offrir une expérience gustative authentique, cette pâte capture l'essence même du Tom Kha Gai (soupe au poulet et coco), transformant votre cuisine en un véritable voyage sensoriel vers l'Asie du Sud-Est.

Caractéristiques

• Format généreux de 400g pour plusieurs préparations.
• Base aromatique riche : galanga, citronnelle et lime kaffir.
• Texture onctueuse facilitant le mélange.
• Saveur équilibrée entre le piquant du piment et la douceur de la coco.
• Produit certifié pour sa qualité et son respect des standards thaïlandais.

Origine et Histoire

Le Tom Kha est bien plus qu'une simple soupe ; c'est un pilier de la culture culinaire thaïlandaise. Son nom signifie littéralement « soupe au lait de coco » (Kha désignant le galanga). Historiquement, cette recette a été conçue pour exploiter les ressources locales : le galanga pour ses vertus médicinales, la citronnelle pour sa fraîcheur et le lait de coco pour apporter une rondeur incomparable. La marque Lobo, leader dans les condiments asiatiques, a su condenser ce savoir-faire ancestral dans une pâte prête à l'emploi, permettant ainsi aux gourmets du monde entier de reproduire ce classique sans avoir à rechercher chaque racine fraîche et rare.

Utilisation et Dégustation

L'utilisation de la pâte Tom Kha Coco est d'une simplicité déconcertante. Il suffit de diluer la pâte dans de l'eau ou un bouillon, puis d'y ajouter du lait de coco pour obtenir cette texture veloutée si particulière. Pour une dégustation complète, nous vous conseillons d'y ajouter des morceaux de blanc de poulet, des champignons de Paris ou des pleurotes, ainsi que quelques feuilles de coriandre fraîche pour la finition.

En bouche, vous ressentirez d'abord l'attaque vive et citronnée de la citronnelle et du kaffir lime, suivie par la chaleur douce du piment, pour finir sur la note apaisante et sucrée du lait de coco. C'est un plat qui se déguste idéalement très chaud, comme entrée pour ouvrir l'appétit ou comme plat principal léger accompagné d'un bol de riz jasmin parfumé.

Astuce

Pour sublimer votre soupe Tom Kha, n'hésitez pas à ajouter un filet de jus de lime fraîche juste avant de servir. Cela réveillera les arômes de la pâte Lobo et apportera une touche de peps supplémentaire. Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme et des légumes croquants comme des carottes coupées en julienne.

Questions fréquentes

La pâte Tom Kha est-elle très piquante ?
La pâte Lobo offre un piquant modéré. Elle est conçue pour être accessible tout en conservant le caractère épicé de la Thaïlande. L'ajout de lait de coco permet d'ailleurs d'adoucir naturellement le feu du piment.

Peut-on utiliser cette pâte pour d'autres préparations ?
Oui, absolument. Bien qu'elle soit optimisée pour la soupe, vous pouvez l'utiliser comme base de marinade pour des poissons ou des crevettes, ou encore l'incorporer dans une sauce pour accompagner des légumes sautés au wok.

Informations complémentaires

Ce produit est conditionné dans un emballage hermétique garantissant la conservation des huiles essentielles et des arômes. Nous vous recommandons de conserver la pâte au frais après ouverture et d'utiliser un ustensile propre pour prélever la quantité souhaitée. Disponible chez Épices du Monde à Aubenas, ce produit est le choix idéal pour ceux qui recherchent le goût vrai de Bangkok sans complications techniques en cuisine.